下载 APP
搜索

孕期你该吃些什么米?

饮食健康 > 健康专栏

妈咪怀孕后,一定要以精白米面作为主食吗?错!想要吃到更健康、更滋补的粮食,甜心还要为靓妈们推荐五种米,丰富的营养可以有效帮助孕妈强身健体哦!

最滋补:粳米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供孕妈咪所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,是非常适合孕妈咪食用的。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

禁忌和注意事项:糖尿病患者不宜多食。

滋补食谱:猪肝粥

材料:粳米80g,猪肝150g,橄榄油、花生、盐、姜丝、猪骨汤各适量。

做法:

1、将猪肝浸泡至没血水,将大米浸泡3小时。

2、将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入预先煲好的猪骨汤。

3、煮至大米粘稠,放入适量的姜丝。

4、放入猪肝滚煮。

5、猪肝煮熟后,加入适量的盐,煮滚后即可关火。

6、将花生放入炒锅中,倒入适量的橄榄油,煸炒断生后,盛起撒在猪肝粥上即可。

最健康:糙米

糙米是指脱去谷壳,保留其它各部分的制品;精制大米是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糠层)中,因此糙米的营养价值明显优于精制大米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

糙米有助于胃肠蠕动,对患有胃病、便秘或者痔疮等消化道疾病的孕妈咪十分有益。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

吃糙米对于有糖尿病和肥胖的孕妈咪特别有益。糙米中的淀粉物质能很好地控制妈咪的血糖,日本研究证明:糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖的孕妈咪减肥。

禁忌和注意事项:由于糙米口感较粗,质地紧密。煮起来也比较费时,小编建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。

健康食谱:糙米燕麦南瓜粥

材料:南瓜500g,糙米30g,燕麦片50g,白糖适量。

做法:

1、糙米提前用清水浸泡一整夜,南瓜去皮切块备用。

2、把南瓜放入电压锅内胆,再加入泡过的糙米(泡糙米的水也一起加入),加入燕麦片。

3、加入适量的清水,然后将内胆放入电压锅中。

4、电压锅开始煮粥。

5、电压锅停止工作后即可开盖,食用的时候可随意加入白糖。


最补肾:黑米

黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高孕妈咪体内血色素和血红蛋白的含量,有利于她们心血管系统的保健,还可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是孕妈咪抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

禁忌和注意事项:由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱和体弱生病的孕妈咪不宜食用。

补肾食谱:黑米珍珠丸子

材料:黑米50g,猪肉馅300g,冬菇50g,胡萝卜50g,鸡蛋2个,盐、葱、姜、酱油各适量。

做法:

1、黑米提前用清水浸泡一夜,胡萝卜洗净磨成末,冬菇泡发后切碎,葱、姜切碎。

2、将猪肉馅、冬菇碎、胡萝卜碎、鸡蛋、葱、姜混合,加入酱油、盐拌匀。

3、泡好的黑米沥干水备用。

4、取适量肉馅,将肉馅团成丸子,再均匀裹上黑米。

5、全部丸子制作好后,入蒸锅蒸15分钟即可。

最排毒:糯米

糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受孕妈咪喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分,对孕妈咪有很好的滋补作用。

研究表明,糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。对于怀孕的准妈妈们来说,冬天吃糯米还可以提高你们的御寒能力哦!

禁忌和注意事项:糯米不好消化,不宜过量食用,脾胃虚弱的孕妈咪尤其要注意。

排毒食谱:五谷糯米鸡

材料:糯米100g,高粱米10g,玉米10g,鸡腿1只,麦仁10g,豌豆10g,香菇1个,粽叶5张,油、盐、耗油、生抽、干淀粉、香油各适量。

做法:

1、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上;粽叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净。

2、香菇泡发洗净,切粒。

3、鸡腿洗净、去骨、切小块,用蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟。

4、高粱米、麦仁煮5分钟。

5、将糯米、高粱米、麦仁、香菇丁、玉米、豌豆倒入腌过的鸡肉中,拌匀。

6、粽叶对折,放入拌好的馅,再将粽叶合上包住馅料。

7、将成品上锅蒸40分钟即可。

最养胃:小米

小米又称梁米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分,由于小米非常容易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗孕妈咪脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养康复良品。

禁忌和注意事项:由于小米性稍偏凉,气滞、体质偏虚寒、小便清长的孕妈咪不宜过多食用。

养胃食谱:小米红枣粥

材料:小米25g,干红枣适量,枸杞适量,清水、糖各适量。

做法:

1、小米用清水淘洗干净。

2、砂锅里倒入足够清水,倒入淘洗好的小米,大火煮开后,改小火。

3、红枣、枸杞用温水浸泡洗净。

4、干红枣洗净后,竖着切片去掉枣核。

5、把切好的红枣片倒入小米粥中,小火炖30分钟至米粥粘稠。

6、最后撒上洗净的枸杞,再加入少量糖,文火炖10分钟即可。



下一篇

大家都在看...

查看更多健康专栏文章
美食天下首页