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品尝养生粥品 开启秋冬好体质

饮食健康 > 食疗食补

在这转季之时,要防季节病,亦要开启贴秋膘模式!So,今天生活编辑就给大家推荐几道简便的营养食谱,帮助全家在这寒露时节,为一整秋冬的强健打下基础。

寒露饮食上,应该注意少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。水果的话多吃雪梨、香蕉、苹果、水柿、提子等。

寒露养生,和这些粥就对了!

 
鲍鱼粥

菜谱一、牛奶梨粥

营养价值:梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成,可刺激肠管,缓解便秘。

步骤1:将梨子去皮、去核,洗净后切成厚片

步骤2:大米淘洗2-3次后,加入8倍米量的水。

步骤3:将大米熬煮成软烂的白粥。

步骤4:梨子放于盘中,加入一半糖。

步骤5:隔水蒸15分钟。

步骤6:将鸡蛋黄打成蛋液。

步骤7:调入白粥中,煮成蛋花粥。

步骤8:换成小火,加入牛奶和白糖。

步骤9:煮到边边冒小泡则关火。

步骤10:盛入碗中。

步骤11:铺上梨子块,淋上一匙梨子汁即可。

菜谱二、鲍鱼粥

营养价值:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼壳还是一味中药,称为“石决明”,有明目、清热平肝的功效。

步骤1:将鲍鱼取出,去掉尾部,然后将鲍鱼片成片。

步骤2:将干贝洗干净,沥干水分。葱洗干净,切成葱花。

步骤3:将大米淘洗好,放入锅中,加入适量的水,放入干贝,将大米熬煮成粘稠的米粥。

步骤4:放入鲍鱼片,煮2分钟左右,调入盐,就可以关火。

步骤5:最后撒上葱花。

步骤6:将煮好的鲍鱼粥盛入碗中即可。

菜谱三、香菇牛肉粥

营养价值:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点,而牛肉富含蛋白质、铁等元素,荤素搭配,不仅让这道香菇牛肉粥更美味,营养也更多样化。

准备食材:粳米50克、牛肉60克、香菇3个、食盐1/2茶匙、葱1根

步骤1:将大米淘洗干净,(干)香菇放入清水泡软。

步骤2:将香菇去掉蒂头,切成香菇条,葱洗干净切成葱花,牛肉稍微浸泡在清水中,然后捞起切成肉丝。

步骤3:大米倒入锅中,以大米:清水=1:4或1:5倒入清水,将大米煮开花成米粥。

步骤4:粥煮开之后,放入切好的香菇条煮10分钟。

步骤5:放入牛肉丝。

步骤6:当煮到牛肉完全变色的时候,调入盐,稍微滚煮一下,出锅,撒上葱花即可。

菜谱四、莲子木耳粥

营养价值:莲子和黑木耳都富含铁质和钙质,有助于强化骨骼和牙齿,黑木耳中的维生素D,能促进钙质的吸收。

步骤1:黑木耳泡软,去掉蒂,切成丝。

步骤2:芫荽切成小段,葱切成葱花,莲子洗干净,去心,放在清水中泡软。

步骤3:白米浸泡约30分钟,倒入锅中,加水煮滚后,换成小火熬煮成粥。

步骤4:加入黑木耳丝和莲子,煮至熟软。

步骤5:加盐调味拌匀。

步骤6:最后撒上葱花和芫荽即可。

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