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营养均衡的宝宝辅食 简单又快手

饮食健康 > 营养手册

给宝宝做辅食既要考虑到宝宝是否爱吃,更要考虑食物能否满足宝宝的生长需求,充分补充宝宝所需的营养成分,尽量注意不能只给宝宝吃某一类食物。而要营养搭配、膳食均衡有些食材宝宝可能不爱吃。但是也要经常给宝宝做一点。其实营养搭配非常简单,例如今天的鸡肉香菇青菜粥这一碗粥包括了肉类、菌类和蔬菜肉类补充蛋白质,菌类补充氨基酸,蔬菜补充维生素,真的是非常有营养又很家常快手的一款粥噢。

鸡肉香菇青菜粥

配方:大米60g、鸡肉40g、香菇40g、小油菜50g

调料:盐

烹制方法:煮

参考月龄:11个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝

* 做法 *

1. 准备食材:大米60g、鸡肉40g、香菇40g、油菜50g。

PS: 蔬菜可以随意选择,生菜、西兰花、奶白菜都可以。

2. 鸡肉凉水下锅,焯至颜色变白。

PS: 一开始给宝宝添加鸡肉时建议选择鸡胸肉,因为鸡胸肉比较细嫩,适合咀嚼和消化能力较弱的宝宝食用。等宝宝大一些,就可以选择鸡腿肉或者其他部分的肉了。

3. 剔除鸡骨和鸡皮,然后将鸡肉剁碎。

PS:小一点的宝宝要剁得更碎一点,也可以用擀面杖将鸡肉擀碎。擀碎后,可以手里同时,拿好多根筷子,来把肉末打散一些,小宝宝不爱嚼肉,把它们分散开跟米粥、蔬菜混合到一起,就没那么难嚼了。

4. 水烧开后,放入香菇焯1分钟,去掉异味。

5. 然后将焯好的香菇切碎。

6. 另起一锅,水烧开后,放入油菜焯30秒。

PS: 焯这种有根的蔬菜时,可以用筷子夹起,先焯根部,再全部放入水中。

7. 焯好的油菜捞出,放入冷水中冷却一下。

PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

8. 然后将油菜切碎。

PS: 油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富。

9. 锅中添加适量清水煮沸,然后将大米开水下锅。

PS: 开水下锅米粒不容易粘在锅底,但如果是电饭煲煮粥的话,正常冷水下锅熬煮就可以了。

10. 然后将鸡肉末倒入锅中,同大米一起熬煮,先大火煮沸,再小火煮20分钟。

PS: 煮粥时要间隔一段时间用勺子把粥搅拌一下,防止糊锅底,而且这样煮出来的粥更加粘稠。

11. 在此期间用勺子撇去浮沫。

12. 然后倒入香菇,搅拌均匀,再煮5分钟。

PS: 这时不要忘记要用勺子不停搅拌噢!

13. 周岁以上的宝宝可以根据宝宝的口味,少添加一点食盐调味。

14. 最后将油菜倒入锅中,搅拌均匀,煮1分钟,即可关火出锅。

PS: 油菜提前一两分钟倒入锅中就可以了,不要煮时间长了。

15. 这样煮出来的米粥非常快手,添加了肉类和青菜,营养一步到位!


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