三丝汤

材料：

瘦猪肉200克，熟鸡肉15克，瘦火腿5克，熟冬笋100克，豆腐50克。

调料：

精盐7.5克，味精5克，鸡汤750克，绍酒5克。

做法：

1、将猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用。

2、器皿中倒入鸡汤，加入盐、味精，先下肉丝、笋丝，用勺子搅散，高火20分钟后撇去浮沫，加入绍酒，汤滚翻后再撇去浮沫，投入鸡丝、火腿丝、豆腐即可。