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红薯怎么吃才更营养?

饮食健康 > 营养手册

红薯的健康价值地位正在发生巨大的转变,它不单单具有丰富的营养价值,同时还是个长寿瓜,红薯怎么吃才更营养?

第一,由于红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,它与米面一起作为主食来食用,可以很好地进行蛋白质互补;

 
红薯圆子

第二,红薯含丰富的β胡萝卜素,属于脂溶性维生素,要搭配脂肪类物质一起吃才能更好地吸收;

第三,红薯含有丰富的膳食纤维,亲水力很强,吃完红薯记得要多喝水。

当然,有益的健康成分并不是红薯所特有的,在《中国居民膳食指南》的十条膳食指南中,其中位列第一的,就是“食物多样,谷类为主,粗细搭配”,也就是说,无论哪一种食物多么好,大家也不要盲从一种食物。因为:没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡!

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