洋葱牛肉

材料：

生净牛肉500克（切小方块），洋葱两个（切粗丝）。

调料：

蒜末、混合香料（即五香粉）各一中匙，白糖一小匙，番茄酱三大匙，面粉两大匙，沸滚牛肉汤两杯，香料、精盐、绍酒、胡椒粉各少许，红葡萄酒适量，色拉油四大匙，芹菜末一大匙。

做法：

1、将两大匙色拉油高火5分钟后取出，放入牛肉丁，稍爆。

2、将色拉油放入器皿内，高火6分钟后加入洋葱、蒜末，加盖高火2分钟，依次加入番茄酱、白糖、面粉拌匀成一团，然后将沸滚牛肉汤徐徐倒入，不停搅动使成稀汁，最后加入红葡萄酒、香料、精盐、胡椒粉、牛肉丁，高火10分钟（期间搅拌一次）至牛肉煮软，吃时撒上芹菜末即可。