红烧牛肉

材料：

生净牛后腿肉400克，高丽菜、菠菜、小胡萝卜各适量。

调料：

（A）白糖半大匙，绍酒两大匙，酱油、生姜（泥）各少许；

（B）酱油四大匙，绍酒、米醋各两大匙，芥末少许。

做法：

1、在牛肉上抹胡椒、精盐，绑棉绳后放入拌好的调料（A）中腌1小时。期间需用筷子上下左右翻动几次。

2、将腌好的牛肉取出放在专用的网或烤盘上，不罩上微波薄膜，高火5分钟。

3、取出上下翻动，并涂上①的汁，用②同样的方法，再高火3分钟。

4、将调料（B）与牛肉一起放入微波炉专用袋中，中火30分到1小时。

5、取出切薄片，再添加切成丝的高丽菜、菠菜与小胡萝卜即可。