炒肉丁

材料：

生净猪肉丁100克，茭白150克，青椒150克。

调料：

绍酒一中匙，精盐一小匙，白糖、味精各半小匙，湿淀粉一中匙，熟油一大匙。

做法：

1、将肉丁用绍酒、湿淀粉、精盐少许调匀。

2、将青椒、茭白切丁拌入肉丁内。

3、装入器皿中，加入白糖、味精、精盐少许和熟油拌和，加盖高火6分钟，期间搅拌一次即可。