白灼虾-腊味芋香饼

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做法说一下：

原料：

鲜虾1斤（最好是活蹦乱跳的，就算是已经死了也要那种刚死不久的 ; P ，这可是烹制白灼虾的第一要素~一定要新鲜）

配料：

姜三、四片，葱白两端，白酒1大匙（我用的是“小二”），冰水适量。辣椒豉油适量。

虾洗净控水。锅里加入少量清水，白酒1大匙，葱白和姜片加入内，开火煮开。将虾放入盖上盖子至虾熟。虾熟后，迅速取出投入冰水至凉透。然后就可以取出蘸辣椒豉油吃啦，呵呵！~

这是我最喜欢的做虾方法了。白酒，姜，葱白的搭配可以把虾的腥气去尽，过冰水的步骤可以使虾肉更加紧实，富有弹性。 ~~轻轻剥开虾壳，取出鲜嫩的虾肉，蘸一下小料，弹牙~鲜美~！！！    

下面这个饼饼是我老姐做的，是我准备好了材料叫她来做的，呵呵~~~指挥别人做活的感觉真好：）

大个芋头600克，削皮切成薄片入蒸锅里蒸约20——30分钟后取出。芋头放到案板上用手搓成芋泥。再加入盐和糖各1小匙，揉匀。接着加入80——100克腊肠丁，生粉150克和1大匙猪油（无猪油可使用黄油），所有的DD都揉匀成面团。按成圆饼后在锅内两面煎黄煎熟。取出后搭配泰式酸辣酱~~很香。但不易多吃，会腻~

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