美味排骨

材料：

猪肋排250克，切粗丝椰菜（即包心菜、卷心菜、洋白菜）200克，切丝洋葱半个，香菜一棵，胡萝卜数片，马铃薯一只。

调料：

色拉油三汤匙，咖喱酱、干葱末、蒜末各一茶匙，西红柿汁适量，干淀粉一汤匙，水一杯半，生抽、精盐、鸡粉各半茶匙。

做法：

1、将肉排斩件，洗净抹干水，加生抽半茶匙、干淀粉半汤匙、色拉油一汤匙，腌10分钟。

2、将马铃薯去皮，切角形，略炸。

3、将椰菜煮蔫放在器皿内。

4、放色拉油两汤匙及洋葱、干葱、蒜末、咖喱酱、西红柿汁高火2分钟，再加入肋排爆片刻取出，放一杯半或适量水、白糖少许、精盐半茶匙、鸡粉半茶匙、马铃薯、胡萝卜，高火5分钟后再低火20分钟。铲起放在椰菜上高火2分钟，放上香菜即可。