杏仁炖猪肺

材料：

猪肺一个，猪爪200克，罗汉果（一大片），杏仁50克，蜜枣四只。 精盐少许。

做法：

1、将杏仁放入滚水中高火3分钟，取出冷却后去衣。

2、把猪肺喉部套在水龙头上，将水灌入肺内，待肺涨满水后，用手把肺内之水压出，用此方法多做几次，一直把猪肺洗至白色。

3、将猪肺切件，把猪肺、猪爪一同放入滚水中，高火3分钟后取出洗净。

4、将猪肺、猪爪、杏仁、罗汉果、蜜枣放入器皿中，加入滚水5～6杯，中火40分钟后放盐调味即可。