凤香滑丝

材料：

生猪肉丝300克，笋100克，水发香菇三朵，洋葱半个。

调料：

精盐一小匙，味精两小匙，鸡蛋清一个，湿淀粉一中匙、一小匙，酱油两大匙，白糖、米醋各一中匙，蒜汁一小匙，高汤两大匙，色拉油三大匙，青椒一个，凤梨片（即菠萝片）数片。

做法：

1、猪肉丝加入精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉各一小匙，抓揉均匀，搁置10分钟。[美食中国]

2、将笋、香菇、洋葱、青椒均切成丝，凤梨切小块。

3、器皿内加入色拉油三大匙，高火3分钟后加入抓揉好的肉丝，搅拌均匀，高火1分钟。

4、再加入切成丝的各种原料及凤梨块，高火1分钟，加入酱油、白糖、米醋、蒜汁、高汤、一中匙湿淀粉及味精拌匀，高火1分钟即可。