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腰果适合素食者 老人易多食用

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腰果营养丰富,富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6,更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮助老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人天天顺利排便。

 
芹菜腰果

所以,维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果,天天上午或者下午吃上3~5粒,平日做饭时也常加点。

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