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DIY圣诞饼干 让宝宝食欲大增

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圣诞节马上到啦!妈妈们还没给宝宝准备好礼物?小编支个招,咱们来自制圣诞饼干!DIY圣诞饼干不仅充满了圣诞的气息,还融入了妈妈的味道,是创意和心意的完美结合!

适合年龄:3岁以上

食材:饼干专用糖粉60克;糖霜用糖粉120克;糖霜专用色素适量;蛋黄液25克;黄油80克;低筋面粉140克;蛋清35克;融化巧克力适量;红曲粉3克;抹茶粉3克

制作方法:

第一步:揉面团。

首先,拿出90克低筋面粉+3克红曲粉,过筛备用;拿出50克低筋面粉+3克抹茶粉,过筛备用;

其次,黄油切成小块,室温融化后加入糖粉,用橡皮刮刀搅匀用电动打蛋器,打成顺滑状蛋黄液分三次加入黄油中,每次加入都要搅拌均匀搅拌成顺滑状。

然后,取110克黄油糊加入红曲混合粉中,揉成面团,用保鲜膜包住放到冰箱,冷藏2个小时左右再使用。再将剩下的黄油糊加入到抹茶混合粉中,揉成面团,裹上保鲜膜,同样放到冰箱冷藏2个小时后再使用。

第二步:擀面,制作花环模型。

首先,在白纸上构思出圣诞花环上的小铃铛和蝴蝶结,然后剪出轮廓备用;

冷藏时间到了以后,把红曲面团取出来,擀成3毫米的薄片,取两个圆形模具,外圈直径9.5厘米,内圈6.3厘米,形成大的花环胚子;

然后,将外圈取走放入烤盘中,剩下的内圈不动,取出更小的模具,在中间切出圆形,做更小的花环胚子;

将剩下的红曲面重新揉成面团,擀成3毫米的面片,再将事先画好的蝴蝶结和铃铛图案当模具,用刀子把图案刻出来;

之后将大花环的生胚放入不占烤盘中,在放入预热好的烤箱中,170度,12分钟左右;

最后,烤好后的花环放到晾干架上晾凉,蝴蝶结和铃铛也依次烤好晾凉。

第三步:制作叶子模型,并与花环结合。

首先,将剩下的红曲面团搓出米粒大小的豆豆,做圣诞叶子,然后用保鲜膜装起来,放冰箱里冷藏后使用;

然后把抹茶面团擀成2毫米的面片,用两种大小的圣诞叶模具切出形状,并用原先搓好的小红球在叶子上做装饰,放入预热好的烤箱,145度,7分钟左右;烤好后晾架上晾凉;

等全部的饼干晾凉后,用融化的巧克力做粘合剂,把叶子,蝴蝶结都粘在花环上;

最后粘好的花环,有三个大花环,三个小花环。

第四步:上色。

首先,准备好蛋清液和糖粉;

其次,用打蛋器把糖粉和蛋清打成能滴落的顺滑状;

然后,取一黄一粉食用色素,做铃铛和蝴蝶结的装饰;再用牙签取一点点,调出颜色;

再来,将糖霜装入裱花袋,用其在蝴蝶结的边上勾出线条;

最后,在铃铛上涂上颜色,勾出线条。

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