菜谱大全
搜索

科学喝牛奶有益吸收

饮食健康 > 饮食常识

长期以来,牛奶被人们看作是物美价廉的营养食品。科学地饮用能够帮助牛奶中的营养成分充分吸收。

避免清晨空腹喝牛奶。一般晨起后会感到口干,有些人就拿牛奶解渴,一饮而尽,好不酣畅。如此“穿肠而过”,胃来不及消化,小肠来不及吸收,牛奶的营养价值也就无从体现。况且,如果单纯以1杯牛奶作为早餐,则能量也不够。为此,早上饮用牛奶时一定要与碳水化合物同吃,与面包、饼干等点心干稀搭配,充分发挥优质蛋白质的营养价值。

在睡前30分钟小口慢饮1杯牛奶,切忌急饮,同时少吃含碳水化合物的食品,要充分咀嚼,不要狼吞虎咽。这样不仅镇静安神,还有利调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌的功能,有利于钙和其他物质吸收。

冲牛奶不宜用100℃的开水,水温控制在40℃—50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用,会由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响质量。同时牛奶含有丰富的氨基酸,高温时牛奶中氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而对人体健康造成不良影响。

喝牛奶可祛除吃大蒜后引起的口臭。先含牛奶于口腔中片刻,然后用热水或冷水漱口,蒜臭味即可祛除。

喝醉酒的人饮用些牛奶,可使蛋白凝固,保护胃黏膜,缓解对酒精的吸收。

下一篇

大家都在看...

查看更多饮食常识文章

推荐专题

美食天下首页