一是易引起口腔黏膜增生及角化不全、易于脱落;而大量脱落的上皮细胞(即舌苔)能掩盖和阻塞舌乳头中的味蕾小孔,从而影响食欲,近几年已将食欲降低看作是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的儿童还可出现味觉异常,即异食癖,喜食那些乱七八糟的东西,如煤渣、泥土等。
二是表现为生长发育迟缓,缺锌儿童每日身高增长值明显地低于营养状况好的儿童;同时伴有缺铁性贫血。
三是抵抗力差,易患上呼吸道感染,慢性腹泻等。
四是注意力不集中,自我控制力差,多动。
五是儿童的头发枯黄易断,创伤不易愈合,易患皮肤病。
六是还会使儿童的视觉黑暗适应能力下降,生殖器官发育异常。