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燕麦面的营养价值

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燕麦面的营养价值

燕麦面营养丰富,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,是面粉和大米的2倍,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡。维生素E的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多,尤其赖氨酸的含量比面粉、大米、玉米等要高。燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。燕麦面高营养、高热量、低淀粉、低糖,适应了糖尿病患者的饮食需求。燕麦片是新型的方便食品,几乎含有燕麦面的全部营养成分。

燕麦面的食疗作用

可催乳、降低胆固醇、预防心脏病、糖尿病、对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用,但“不易消化,不宜多食”。

适合人群:一般人皆可食用。脾虚泄泻、湿盛泄泻者食用最佳。

适用量:

每餐1碗,100克左右。

温馨提示:

不易消化,不宜多食。虚寒症患者忌食。

冲泡燕麦片时,加入少许鸡精,味道会很不错。

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