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老人吃茄子有什么营养功效

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豆瓣茄子

老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”(老年斑),而多吃些茄子,老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血,故可降低脑血管栓塞的几率。

此外,茄子还有以下一些功效:

1、可防治出血性疾病:紫茄子富含维生素,可改善毛细血管脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。

2、可防治高胆固醇血症:茄子纤维中所含的皂甙,具有降低胆固醇的功效。

3、防癌:茄子中含有龙葵素,它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。

4、可防治内痔便血:茄子有清热活血、消肿止痛之效。

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