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小常识:生苹果通便熟苹果止泻

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苹果有收敛作用,能止泻,但腹泻时可别“吃反了”。吃新鲜苹果通便,有良好止泻作用的应是煮熟的苹果。

苹果内含有鞣酸和果胶,鞣酸是肠道收敛剂,它能减少肠道分泌而使大便内水分减少,从而止泻。而果胶则是个“两面派”,未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用,煮过的果胶却摇身一变,具有收敛、止泻的功效。果肉及果皮内均含有鞣酸,果皮中含量更丰富,而果胶含在果肉内,近皮处丰富,将苹果煮熟后对半切开,会发现近皮处有一层浅黄色的物质,就是果胶。因此,吃熟苹果最好连皮一起吃,止泻效果会更好。

腹泻时取苹果1只,连皮带核切成小块,放在水中煮3~5分钟,待温后食用,每日2~3次,每次30克左右即可。需要注意的是,不要加蔗糖调味,因为蔗糖会加重腹泻。

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