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维E能保持脑细胞活力

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为什么说维生素E是保持脑细胞活力的物质?维生素E能防止脑陷入酸性状态,保持脑细胞的活力,防止不饱和脂肪酸的过氧化。

不饱和脂肪酸的过氧化,是指它与空气中的氧结合,而发生的氧化反应,是指它与空气中的氧结合,而发生的氧化反应,在人体内也可发生这种反应。不饱和脂肪酸发生过氧化会导致细胞活力的衰退。脑组织富含不饱和脂肪酸,所以脑细胞很容易受过氧化损害,维生素E可防治精神障碍和智能障碍。

总之,维生素E,它有防止不饱和脂肪酸的过度氧化、脑和身体陷入酸性状态的作用,并可预防脑疲劳,防止大脑和身体的活动衰减,人体若缺乏维生素E时,会引起各种类型的智力障碍或情绪障碍,容易发生贫血、动脉硬化、肌肉萎缩。

含维生素E较多的健脑食物有动物内脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、玉米、豌豆、大豆、青豆、芝麻、花生、菠菜、胡萝卜等。

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