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经常吃点土豆身体老得慢

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土豆又叫马铃薯、山药蛋、洋山芋等。中医认为土豆味甘性平,入胃、大肠经。有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。

西方科学认为土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。

土豆食谱推荐1:土豆鸡蛋饼

先蒸土豆,洗净去皮切片,隔水蒸熟,擦一点胡萝卜丝,鸡蛋打散待用;取出蒸好的土豆压成土豆泥,倒入打散的蛋液,搅拌均匀,再放入所有的配菜,搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出即可食用。

土豆食谱推荐2:凉拌土豆丝

土豆、胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净;分别将土豆、胡萝卜先切成薄片,再切成丝状,香菜切碎;锅内烧开一锅水,放入土豆丝、胡萝卜丝,大火煮至水开,捞起浸入凉开水中;将过凉后的土豆丝、胡萝卜丝捞起沥干水份,放入大盆内加入香菜碎、盐、鸡精、芝麻香油、花椒油,拌匀即可。

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