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寻找"多锌"美味 简易快手春菜奉上!

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暖暖的,清香的,一切都是温和而轻巧的。不需要特别丰富的烹饪知识,也不需要多么强的动手能力,这一次,只要你发挥一些对食物的耐心与信心,就能轻松找到最春天的味道。当美味在你舌尖绽放的时候,别忘了赞美春天。

专属于春天的甜润——大蒜柠檬烤混合蔬菜

最经典的烤鸡材料——大蒜和柠檬,这一次用来搭配最春天的蔬菜,不但味道卓绝,更是给健康加分的好办法。清脆多汁的抱子甘蓝,在简单烘烤下有了非同寻常的味道,配合大蒜的浓郁、柠檬的清爽,混合出一种多层次的味觉享受。

在这种经典调味方式之下,认真品尝,你会发觉所有的蔬菜都是甜甜的,不管你愿意用什么食材来代替抱子甘蓝,都会尝到春天特有的新鲜。更重要的是在春天生长的蔬菜,其锌的水平会比其他季节更高,多吃对心脏有益。

食材:

大蒜3头,柠檬3个,抱子甘蓝400克,混合蔬菜(也可以用蔬菜罐头)200克,盐少许,研磨黑胡椒少许,白葡萄酒100毫升,橄榄油1汤勺

制作方法:

1)抱子甘蓝洗净,煮熟后冲冷水,并沥干水分备用。大蒜一半剥皮,一半保留皮。柠檬切成厚片。其他蔬菜洗净后切成小块,过滚水焯过后切大块备用。

2)烤箱预热180摄氏度,在烤盘中涂抹一层橄榄油,摆上一层不带皮的大蒜瓣和柠檬片。把混合蔬菜和抱子甘蓝分左右放好,再摆上一层柠檬片和带皮的大蒜瓣,再在最表层涂抹一层橄榄油。

3)180摄氏度烤5分钟左右后,把烤盘拉出来,洒入白葡萄酒,再继续烤10分钟。

初恋的清香——绿色鸡蛋沙拉配意大利青酱

如果只是一道平常的沙拉,会显得太过无趣,但因为有了意大利青酱以后,这道平凡的沙拉平添了几分格外诱人的春日气息。

意大利青酱原本是一种直接用来拌意面的冷餐酱,而当它成为沙拉的一部分时,清新的气味被更好地彰显出来,新鲜罗勒叶、大蒜和松子的味道犹如春风一样轻巧柔和地缠绕你的味觉,经久不散。

食材:

绿色蔬菜400克,鸡蛋1个,法式面包100克,罗勒叶2小把,熟松子仁10克,大蒜1头,橄榄油1汤勺,帕玛森干酪碎少许,柠檬皮屑、黑胡椒、盐少许

制作方法:

1)用低温煮蛋法把鸡蛋煮到蛋心熟透,绿色蔬菜洗净后和法式面包一起撕成小块,备用。

2)把罗勒洗净后沥干水分,大蒜去皮切碎,把罗勒、大蒜、松子、柠檬皮屑、干酪碎放入料理机,加入盐、胡椒和橄榄油,搅拌成酱状。

3)把绿色蔬菜、面包块和鸡蛋都放入盘中,把做好的意大利青酱适量涂抹在上面即可。

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