减肥是一生的事业，减肥是肥肉变肌肉吗？

事实上肌肉和肥肉是无法互相转化的。因为脂肪和肌肉是人体中完全不同的两种组织︰脂肪是由脂肪细胞组成，功能主要是储存能量，同时亦可为身体作缓冲(撞击)及保存热量；肌肉则是由肌细胞(肌纤维)组成，有收缩功能，帮助身体做出各种动作。我们所说的“减肥”，更准确的是“减脂”，是脂肪细胞因为热量燃烧体积变小，所以身材也变得苗条了。

 
巴马红糙米饭

1.关于体重

很多人认为体重只是一个数字，不然，体重由骨骼、肌肉、血液、细胞液、淋巴液和脂肪组成。我们需要的是肌肉多、骨骼重量多，体液量正常。因为内脏肌肉多，说明身体代谢正常，相反内脏肌肉减少，代谢功能下降。四肢肌肉多，体能和生理机能好，相反，则体能衰退和生理衰老。代谢率下降意味着能量消耗下降，易形成易胖难瘦体质。当然体内的水分也不能过少，体液对人体健康非常重要，年龄越大，体内水分越少。我们知道了肌肉、骨骼和体液是不能减少的部分，真正需要减少的是脂肪。过多的脂肪给身体带来很多慢病风险，将体脂降到合理范围，才是真正的减肥。

2.关于减脂

一克脂肪有9千卡热量，一公斤脂肪是9000千卡能量，如果想消耗掉它可很不容易。我们快走1小时，速度是100米/分钟，大约消耗掉350千卡能量，如果每天走1小时，那减掉1公斤脂肪需要26天。如果慢跑，每小时消耗400千卡，每天一小时也需要23天可以减掉1公斤。还要保证每天吃进的能量不能超标。

3.减重快是损失肌肉

减掉1公斤肌肉，体重下降3公斤以上，因为蛋白质会结合大量水分，肌肉中有20%的蛋白质和70%的水分。所以如果是减少脂肪，只有1公斤脂肪，而如果减少1公斤纯肌肉，相应还跑掉3.5公斤的水。减蛋白质带来的体重下降是非常快而显著的。

4.运动要结合饮食才是健康的

运动会消耗身体能量，包括血糖和氨基酸，因此大量运动后是最需要进食的时候。这样身体才会有能量恢复。理想的运动后食物由碳水化合物和蛋白质组成。这两种食物的摄入有一个基本原则：碳水化合物高于蛋白质，碳水化合物的总热量为你目标体重的2倍。例如，如果你的目标体重是150斤，你需要进食300卡的碳水化合物，约150卡的蛋白质。一个简单的运动后食谱可以是这样的：鸡肉和糙米饭，酸奶和杏仁，或者蛋白奶昔和一个香蕉。