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韭黄炒肉容易做 补钙效果超级好

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春天吃韭菜好,其实韭黄(又名韭芽、黄韭芽、韭菜白)比韭菜更加鲜嫩香美,而且韭黄含有极丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C,是具有健胃作用的营养蔬菜。特别是韭黄与猪瘦肉同炒食用,有很好的补钙作用。

韭黄容易熟,炒制时间不要过久,以叶片无枯萎、无腐烂、无绿色的为好。即买即食,阴凉、干燥、通风处保存。

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