简单家常菜做法 木耳炒鸡蛋的做法

木耳炒鸡蛋是大众化的简单美味，简单易做，咸鲜适口，营养丰富，且有滋补强身及活血化瘀等多种食疗保健功效

 
青椒木耳炒鸡蛋

一、青椒木耳炒鸡蛋的做法

原料：黄青椒4根，鸡蛋4枚，黑木耳适量，生粉水、盐各适量。

准备工作：

黑木耳泡发后洗净控水，黄青椒切成滚刀块，鸡蛋打散。

做法步骤：

1、炒锅下油烧热后倒入打散的蛋液，炒熟盛出。

2、重新倒点油在炒锅里，下木耳大火翻炒至快熟时下入黄青椒，加盐炒匀。

3、炒至黄青椒断生后倒入炒好的鸡蛋，淋入少许生粉水炒匀出锅。

二、秋葵木耳炒鸡蛋的做法

原料：秋葵40克，鸡蛋2个，干黑木耳5克，香葱3段，花椒粉1克，盐适量。

准备工作：

1、干黑木耳泡发后摘去蒂部，用水焯熟后控水待用。

2、秋葵用沸水焯过以后切成小块，香葱切葱花，鸡蛋打散。

做法步骤：

1、炒锅下油烧热后倒入蛋液炒熟，撒葱花炒香，下黑木耳继续翻炒。

2、下入秋葵，翻炒至快出锅时加盐和花椒粉，炒匀出锅。