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食用山药对身体的益处多多，山药可以健胃消脾、助消化，还可以补肾止咳，预防心脑血管方面的疾病。另外，山药中含有多种微量元素，尤其是钾的含量比较高，所含热量比较低。因此经常食用山药，能够帮助我们减肥健身。
山药单独吃营养价值很丰富，如果搭配下列食材一同食用，营养保健效果会更好。
一、山药配红枣
要想滋补脾胃，山药是我们首选的食物。山药性温，富含黏蛋白，能够维持血管的弹性。更重要的是，山药还有止咳润肺的功效，嗓子难受的人可以多吃。
俗话说，一天三颗枣，青春永不老。山药搭配红枣可以强化健脾养胃的功效，而且还可以美容养颜。山药和红枣搭配的做法有很多，可以蒸可以煮，做成甜汤或者是咸粥都是可以的，味道比单独食用山药棒多了。
二、山药配核桃
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界四大干果，含有丰富的营养元素。核桃中含有人体必需的钙、铁、磷等微量元素和胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，可以强健大脑。另外，核桃还有补肾固精、润肠通便的作用，肾虚人群可以多吃核桃。
山药味甘，被中医誉为“上品之药”。山药除了有健脾益肺的效果外，还可以益肾填精。因此，山药和核桃搭配可谓是补肾益气的佳品，经常食用还可以强筋健脑。
有人会说核桃是干果，山药是蔬菜，应该如何搭配食用呢?小编推荐给大家两道菜，一道是山药核桃猪骨汤，另一道是山药核桃粥。山药核桃猪骨汤不仅美味，还具有明显的滋补效果。
三、山药配枸杞
枸杞是一味传统的中药材，也是药食两用的食物。枸杞性平味甘，具有滋阴补肾和养肝明目的功效。枸杞中含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、甜菜碱和钙、磷、铁等营养成分，具有安神补气和抗肿瘤的作用。枸杞与灵芝搭配可以防治百病，与蓝养片搭配可以护肝。而枸杞和山药搭配，可以将两者的滋补作用发挥到最大化。
用小米、山药和枸杞一同来煮粥，很适合内热者和脾胃虚弱者食用。山药枸杞粥不仅可以开胃养胃，还可以清热解毒。失眠的朋友也可以多喝这款粥，有助于我们的睡眠。
四、山药配南瓜
南瓜也是秋季常见的蔬菜，南瓜的果实可以食用，种子可以清热解毒，南瓜藤和瓜蒂都有治病的功效。更重要的是，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶，这些都是人体胰岛细胞所必需的微量元素，可以促进人体胰岛素的正常分泌，从而能够有效防治糖尿病和高血压等疾病。
山药所含的可溶性纤维能够帮助人体推迟排空胃中的食物，避免饭后血糖的迅速升高，还可以助消化和降血糖。山药搭配着南瓜一同食用，最明显的效果就是降低血糖了，血糖高的朋友不妨可以多喝一些山药南瓜粥。
五、山药配陈皮
中医学认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可以健胃消脾和补肾。陈皮是我们大家常见的中药，在家就可以自制陈皮，只要将橘子剥皮后晒干就可以了。陈皮性温味辛，可以理气健脾和燥湿化痰。如果你有腹胀腹泻和咳嗽痰多的症状，不妨喝点陈皮泡的茶。
秋天气候干燥，昼夜温差大，我们很容易感冒咳嗽。这时我们可以将山药搭配着陈皮一同食用，这样可以有效缓解痰多咳嗽的症状。另外，山药搭配陈皮，还可以缓解秋燥，养肺润肺。
除了红枣、南瓜、陈皮、核桃和枸杞外，山药还可以搭配鸭肉同食，能够健脾养胃，搭配杏仁可以补肺益肾，搭配芝麻可以补钙。但是值得注意的是，山药不能和碱性药物一起服用。另外，山药也不能和黄瓜、胡萝卜和猪肝一同食用，否则会破坏山药的营养价值。
