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孜然罗非鱼

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授权原创博客:食尚煮妇
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

对弱势群体人格和自由的尊重反映了一个社会的文明程度。对弱势群体仅有同情和宽容是不够的,还要予以应有的尊重。

罗非鱼又名非洲鲫鱼,是南方的一种淡水鱼。口感不够嫩,味道不够鲜,繁殖迅速,价格低廉,难登大雅之堂。它是食用鱼中的弱势群体,但我们也要象对待高档鱼一样的善待它,把它烹制成色香味俱全的佳肴。

【孜然罗非鱼】

原料:

罗非鱼1只(或其它淡水鱼),孜然粉。

做法:

将罗非鱼切成鱼片,可以把鱼肉取下来,也可以连骨头切成鱼片。用孜然粉和盐腌15分钟,再用淀粉抓匀(不必用蛋清了)。

锅里放1碗油,烧到7成热,放入鱼片用中高火炸5分钟左右,炸酥一点更好吃。

这道鱼烹制简单,口感和味道都相当不错。您可以试试。

(柠檬片只是用来点缀的,以表示对罗非鱼的尊重。可选用)

孜然罗非鱼

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010005f1.html

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