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宝宝护眼促发育 豌豆来帮忙

饮食健康 > 母婴饮食

马上就是豌豆盛产的季节了,等了一个冬天,这两天我在市场看到了它,一抹嫩绿尤为显眼,让人怦然心动,忍不住想要带回家。说起来,豌豆算是一种处理起来略微麻烦的食材,不仅要焯水、去皮,1岁以内的宝宝还要捣成豌豆泥才行,怕一不小心卡到。不过,看在它营养丰富的份上,绝对值得你花这份时间在它身上!

豌豆的蛋白质含量高,而且质量好,包含人体所需的各种氨基酸,在豆类中维生素C含量最高,它丰富的维生素A还能帮助孩子明目护眼,促进生长发育,在最有利于宝宝生长发育的蔬菜中排名第1。

参考月龄:

10个月以上

食材准备:

鸡蛋2个、鹌鹑蛋3个、豌豆60g、低筋面粉40g、砂糖30g、色拉油20g

制作流程:

1. 锅内加水倒入豌豆,水开后继续煮2分钟至熟透。

2. 焯水后的豌豆放入料理机,加20ml清水,打成细腻的豌豆泥。

3. 鸡蛋打入无油无水的碗中,砂糖分3次加入,先加入1/3砂糖,用电动打蛋器搅打。打蛋器开低速打一会慢慢转高速。

4. 打发至出现鱼眼泡,第二次加入砂糖。

5. 打发至出现明显纹路,加入剩余砂糖。

6. 继续搅打至湿性发泡。

7. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。

8. 倒入玉米油。

9. 倒入豌豆泥,翻拌均匀。

10. 模具上刷一层油或者放一层硅油纸,倒入豌豆糊。

11. 在桌上轻震3下,消除豌豆糊中的大气泡。

12. 加入煮熟去壳的鹌鹑蛋。

13. 冷水上锅,中火蒸20分钟。

14. 晾凉脱模,切块,真的太松软了,一不小心就要破的节奏……

注意:

虽然好吃,给宝宝吃1-2小块就可以了,不能过多食用,否则容易胀气。

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