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天气渐热来道开胃佳肴:酸辣茄盒

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茄盒是家常菜里一道很受欢迎的菜。烧法也很多,红烧糖醋等,今天用辣椒酱烧。酸辣开胃,很是下饭。

茄子有良好降低高血脂,高血压功效,能保护心血管。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质。

主料:茄子1根  猪肉糜200g

辅料:面粉300g  辣椒酱50g  大蒜6瓣  葱1段  姜1块  生抽1汤匙  白糖1/2汤匙  盐1茶匙  黑胡椒2茶匙  鸡精1茶匙  老抽1/2汤匙  香醋1/2汤匙  蚝油1汤匙

酸辣茄盒的做法:

1.原料备好

2.茄子去皮,切片,两片连刀不断。肉糜加老抽,黑胡椒,盐,搅拌上劲。

3.面粉加水调和成老酸奶状。

4.切好的茄子片,夹上肉糜备用。

5.夹肉的茄子裹面糊入油锅炸金黄。

6.炸好的茄盒。

7.葱姜蒜切碎和辣椒酱混合。

8.炸茄盒的油全部倒掉,留一点,烧热爆香葱姜蒜辣椒酱。

9.放入生抽,蚝油,香醋。煮开。

10.放入茄盒关火翻匀即可。

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