选购蜜饯食品切忌颜色过于鲜艳

近日，国家食品药品监督管理总局抽检发现，部分蜜饯存在超范围、超限量使用着色剂的情况，建议消费者购买这类食品时，不宜过度追求色泽，要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品。

蜜饯是指以水果为主要原料，经糖（蜜）熬煮或浸渍，添加或不添加食品添加剂，或略干燥处理，制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的湿态制品。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂。通常而言，蜜饯产品在标准规定的范围内使用色素，是安全的。

食品专家表示，经过加工后的水果制品色泽不会过于鲜艳。消费者购买这类食品时，不宜过度追求色泽，要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品。