下载 APP
搜索

清明时节食用清明果

饮食健康 > 食物档案

在清明节前后制作的一种食物,果形似饺子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

食材:

糯米粉1千克 大米粉1千克 艾草1千克 五花肉适量 豆腐干适量 春笋适量 苏打粉适量 辣椒适量 榨菜适量 芝麻粉适量

做法:

1.肥肉切小块备用。

2.瘦肉切丁备用。

3.豆腐干切丁。

4.春笋同样切丁。

5.将肥肉熬出油,然后倒入春笋末翻炒几分钟。

6.后加入豆腐干,雪菜翻炒,出锅前加入蒜叶翻炒均匀。

7.盛出放凉,这样包的时候更容易些。

8.这个炒好的榨菜馅,和炒雪菜春笋馅差不多。 

9.将艾草摘去老梗,去掉杂草,放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出。

10.艾草马上捞出放入清水中冲洗。

11.直到基本没有黄水出为止,然后挤干水分备用。 

12.将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌。

13.然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下,这样做出的果子更香醇。

14.将1KG糯米粉,1KG米粉,0.8KG艾草倒入拌匀。

15.然后放盘里将面团揉光。

16.将面团揉光,这样吃起来更筋斗。

17.面团揉光后,放盘里静置15分钟,记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。

18.这个是鲜笋馅的。

19.这个榨菜肉丝馅的

20.为了区分三种馅料,饺子型的我包的是春笋馅,圆形的是榨菜馅,三角型的是芝麻馅

21.将锅里水烧开,然后将团子放锅里蒸15分钟即可出锅。

22.出锅放凉即可。

23.这是蒸熟后的样子。

24.这个芝麻馅的。

25.这个春笋雪菜馅的。

下一篇

大家都在看...

查看更多食物档案文章
美食天下首页