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瓦罐鸡汤

≮美食原料≯

净膛母鸡250克,猪油15克,味精2克,葱末5克,姜末4克。

≮美食做法≯

1、将母鸡切块(腿与翅膀要完整)。

2、炒锅置旺火上,放入猪油烧热,将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒,至香气扑鼻、鸡块呈黄色时,加入味精、细盐,起锅盛入瓦罐中,然后放入清水,随即置微火上,开着锅盖煮至汤汁浓稠,取出盛入汤碗内即成。

≮美食特色≯

鸡嫩汤稠,味鲜美。

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