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咖喱鸡

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≮美食原料≯

禾花雀20只,精盐150克,酱油250克,白糖200克,桂皮30克,绍酒150克,大茴香15克,花椒10克,丁香3克。

≮美食做法≯

1、将大茴香(八角)、丁香、花椒、桂皮等装入小布袋内,与其他调料一齐放开水锅中,煮出香味。

2、将禾花雀宰杀,去毛除去内脏洗净,置于卤水锅内,约煮5分钟(须用小火),捞出即成。

≮美食特色≯

酱香可口。

 

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