饮食中的7种搭配防病又健康

防中风：菠菜＋胡萝卜

美国一份研究报告披露，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53%；每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于%26beta;胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。

菠菜炒胡萝卜

防流感：维生素C＋铜

服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。因此，在流感盛行时，除了要服用一定量的维生素C，还需多吃些含铜的食物，如动物肝脏芝麻豆类等。

防缺钙：豆腐＋鱼类

豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量钙元素，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。

防肺炎：维生素A＋硒

据临床报道，具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素，能使儿童免遭肺炎之害。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素，也可以缓解病情，加快康复。

防胃癌：叶酸＋硒酵母

英国医学专家最近宣布，叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜菌菇动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的"富矿"，不妨多吃。

防心脏病：苹果＋茶叶

荷兰医学研究者认为，苹果洋葱茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半。