授权原创博客：Candey未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
小贴士：
1、我喜欢备一些涮火锅用的肥牛在冰箱里，时不时用来凑合一道快手荤菜，很方便。
2、肥牛很容易熟，也很容易老，无论过油还是焯水都要快进快出。
3、红椒最好选用辣味的，增加口感并去腥，喜辣的还可以加些红干椒爆锅。
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