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偏头痛是一种十分严重的神经科疾病，而且近年来还有年轻化的趋势，不少人年纪轻轻就患上了偏头痛。发生偏头痛，除了与生活中的压力有关之外，还和大家的饮食习惯有一定的关联。有时，吃到某些食物，就能引起偏头痛的现象，那么，偏头痛的饮食禁忌有哪些呢？
偏头痛的11大饮食禁忌
1、酒精类饮料：酒精类饮料能够导致脱水，易引发偏头痛，特别是红酒含有更多诱发头痛的化学物质。经常饮酒会加剧偏头痛。
2、剩饭、剩菜：这类食物含有大量的酪胺，易引起颅外血管痉挛，而诱发偏头痛。吃剩的食物中的酪胺含量随着时间的增加而升高，所以最好吃刚烹饪好的新鲜食物。
3、鸡精、味精：鸡精、味精中的谷氨酸钠是头痛杀手之一。味精会过度刺激神经细胞受体，造成偏头痛的现象发生。所以偏头痛者应尽量避免。
4、乳酪：乳酪中的酪胺是引发头痛的罪魁祸首。同样含有酪胺的食物还有红酒、啤酒、蚕豆等以及保存时间很长的食物，如泡菜等。
5、脂肪：高脂肪食物，可引起脂质代谢紊乱，导致脑动脉硬化，从而引起脑血管功能异常，诱发偏头痛的发作。
6、辛辣刺激食物：辛辣食物会刺激机体，而产生热量，加快血液的流动速度，造成偏头痛加重，要避免食用辣椒、生姜、大蒜、咖喱、芥末、胡椒等辛辣刺激性食物。
7、巧克力：巧克力含有一种叫苯氨基丙酸的化学物质，会导致血管的舒张与收缩，不适合偏头痛患者食用，极易引起偏头痛的发作。
8、咖啡：咖啡中含有一定的咖啡因成分，会刺激神经系统，而让头部处于高度紧张之中，并且干扰睡眠，容易失眠，诱发头部疼痛。
9、香肠、热狗：香肠、热狗、火腿、腊肉等肉类腌制品、加工肉品等含有亚硝酸盐的食物，容易引发偏头痛，还有罐头等加工食品，也不宜食用。
10、代糖食品：代糖食品，如阿斯巴甜，会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张，引发偏头痛。还有低糖可乐、汽水、无糖口香糖、冰淇淋等均含有阿斯巴甜。所以，偏头痛患者应尽量避免食用。
11、药物：避孕药、硝酸甘油、组织胺、利血平、雌激素以及过量维生素A等。偏头痛患者均不宜食用。
偏头痛的饮食原则
适当补充B族维生素及维生素C：在B族中，维生素B1主要生理作用在于神经系统及心血管功能的维护上，维生素B6为神经系统重要物质代谢所需，除了有助于维护神经、心脏、血管功能外，还可稳定情绪，避免诱发偏头痛。维生素C具有很好的抗氧化及抗压力作用，在人体遇到紧张情况时，便需要大量的维生素C来帮助身体产生正常代谢。
准时用餐、少食多餐、稳定血糖浓度：饮食规律，定时定量，便可使血糖稳定。理想情况是：餐与餐之间间隔三至四小时，即使因故延迟，也要先进食些点心，以防发生低血糖，而诱发偏头痛。
