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所谓的黄瓜鸡蛋减肥法，其实就是说一个月的时间内，减肥者要坚持每天都用黄瓜和鸡蛋作为主要的食物来帮助自己减脂瘦身。虽然有不错的瘦身效果，但是不适合长期使用，因为长期只吃黄瓜和鸡蛋，很容易造成营养不良，而给身体带来伤害。
黄瓜鸡蛋减肥法原理
黄瓜鸡蛋减肥法是有根据的。鸡蛋黄中含有的卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。此外，鸡蛋含有人体需要的许多元素，尤其是蛋白质，含量相当丰富，高蛋白质饮食能够增强胰高血糖素的分泌。而减少糖类物质，使血糖浓度降低，也促进了胰高血糖素的分泌，从而导致脂肪的分解速度加快。但是，要注意控制每天吃的鸡蛋数量。
而黄瓜则含有一种能有效地抑制糖类转化成脂肪的物质——丙醇二酸。此外黄瓜还含有丰富的纤维素，食用之后可以促进肠胃的蠕动，促进排便。由于它的热量非常的低，所以很适合高血压、高血脂还有糖尿病等肥胖患者食用，是肥胖食疗的佳品。
推荐黄瓜鸡蛋减肥法食谱
一、黄瓜鸡蛋汤
材料：黄瓜1根、鸡蛋2个、葱、豆油、食盐。
做法：黄瓜洗净切段，再改刀成长条，鸡蛋打散后加水拌匀，小葱切小段；锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻便下入鸡蛋液，煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。
二、银耳黄瓜炒鸡蛋
材料：黄瓜，鸡蛋，银耳，红枣，油，料酒，盐，鸡精。
做法：将黄瓜洗净切块，银耳泡好切削，红枣去核；将鸡蛋打入碗中，戳破蛋黄，放入微波炉叮一分钟后鸡蛋取出，切成自己喜欢的形状。然后，往锅里倒油，放入全部材料去炒，然后加入少许料酒、鸡精、盐，翻炒几下即可出锅。
三、鸡蛋黄瓜饼
材料：黄瓜1根，鸡蛋1个，面粉200克，盐少许，黑芝麻少许。
做法：黄瓜洗净切丝，和鸡蛋、面粉、盐、水、黑芝麻放一起搅拌均匀；油锅烧热，下锅煎至金黄即可。
黄瓜鸡蛋减肥法误区
误区一、鸡蛋怎么吃都一样
对于鸡蛋的烹饪方式很多元化，但是要想利用鸡蛋减肥，那么这就不能太随便，黄瓜鸡蛋减肥方法瘦身，选择水煮鸡蛋最为合适，这保证了其营养物质不被丢失，而且还对于减肥很有帮助。
误区二、煮蛋时间越长越好
其实在水煮鸡蛋不一定要煮的时间太长。鸡蛋煮久了，这很容易破坏其鸡蛋中的营养价值，而鸡蛋中的的亚铁离子和硫离子会生成一种人体很难消化、吸收的物质，对于身体很不利。
误区三、不运动也可以瘦
不论是黄瓜鸡蛋减肥法还是其他任何方法，都不能只靠节食彻底变瘦，黄瓜鸡蛋减肥法这能够在开始减脂的过程中予以帮助，排清毒素和解决水肿问题。但后续的身材维持还是需要运动来提升身体的基础代谢率才行。所以别以为吃了一个月黄瓜鸡蛋，瘦下来就足够了哦。
误区四、一个月后随便吃
结束减肥后可不能马上恢复饮食，要慢慢增加！黄瓜鸡蛋减肥法吃了一个月以后，你的胃已经习惯了日常的低食量，你只需要吃一点点就会有饱腹感，如果这时候就开始大吃大喝，会突然增加肠胃负担哦。
黄瓜鸡蛋减肥法危害
1.鸡蛋黄瓜减肥因为没有使胃肠得到彻底的休息，因此胃肠饮食偏好没有改变，这是跟辟谷减肥相比的不足，在减肥期结束后，很容易反弹，但反弹的速度比较慢。
2.因为这是纯粹燃烧脂肪，减肥效果好，反弹速度慢，但减肥后会导致皮肤松弛，但除了现代辟谷外，辟谷的实施比较困难，鸡蛋减肥简单易行。
3.因为脂肪的能量很高，每100克能产生900千卡的能量，在鸡蛋减肥的情况下，一天燃烧脂肪150-300克是正常的，体重下降太多，则不是脂肪燃烧的原因，可能是脱水，胃肠排空造成的。