豆腐，黄瓜（为了更好的酿馅，要选择粗些的黄瓜），胡萝卜，香菇，荸荠。
盐，胡椒粉，香油。
1、将黄瓜洗净，切大段，把中间的部分挖空。
2、将荸荠，胡萝卜，香菇洗净后切末；取一小块豆腐捣成泥，加荸荠，胡萝卜，香菇末及盐，胡椒粉，香油拌匀做成馅料。
3、将馅料酿入挖好的黄瓜盅内，用手轻轻压紧，放入蒸锅，用中火蒸至豆腐成熟即可。
黄瓜切好后先烫过再填馅，蒸的时候较不容易变黄。
这盘小菜用了一根黄瓜，豆腐只需一小片就足够了，做的太多就塞不下喽而且也不利于健康。
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，胡萝卜，香菇，荸荠。
