糯米寿司卷的做法

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寿司卷，开春儿卷卷，让你眷恋白白的米饭香：

一是，米饭    二是寿司醋   三是卷和切

1、米饭要黏些的，香米加糯米蒸熟晾凉（微热40度左右），备用

2、调醋，是寿司口味的关键，盐、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10并且要加热，在没有煮沸的情况即可，晾凉，备用[美食中国]

3、调和白饭，将一份量的醋和五份量的饭均匀搅拌，略上劲为好。

4、卷，用寿司帘将平铺米饭的烤海苔卷起压实，卷起（包裹蟹柳、火腿、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、金针菇，口味重的可以加点儿辣酱）注：卷什么料可以随意，但蟹柳、金针菇或香菇要先用水焯熟，鸡蛋用一个煎成蛋饼切丝用。

5、切，饭很黏或软，切起来很是功夫，下刀要快，特要刀上沾清水才好切。

6、