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如何挑选燕窝?燕窝好处大盘点

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燕窝的营养不用多说,但是因为燕窝价格昂贵,很多人在挑选燕窝的时候就很害怕上当受骗买到次品,今天就给大家讲解一下该如何正确的挑选燕窝,同等的加钱买到更好的燕窝。

市售的燕窝有血燕盏,白燕盏,黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有;白燕盏色白为好;血燕盏以色暗红的为佳。购买时,以完整的盏形为好,而燕条,燕饼,燕丝为次选,特别是假货充斥的更为严重。同时专家不建议消费者购买血燕,因为血燕产量稀少而利润高,假货比例更高。



冰糖雪梨燕窝


主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏,用手将两端稍拗即弯,含水份低的则不易压弯。

燕盏一般是呈不整齐的半月形,中部凹陷成兜形,质地坚硬而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。此外,燕盏中夹带的羽毛,杂质越少越好。燕窝应该为丝状结构,由片状,块状结构构成的不是真燕窝。燕盏薄厚,重量适中,平均每盏6克上下。

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燕窝浸泡后,若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

燕窝干燥时味道应该很淡,湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味,化学气味,鱼腥味或油腻味的为假货。


椰汁燕窝

用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

燕窝除了真假,也分优劣,色黄白有光泽,网状绷满者为好燕窝;肉薄不经炖的为次燕窝;肉薄或发头小,则质量更差。因此,大家买燕窝时一定要仔细辨别,以防上当。

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常吃燕窝有哪些好处

1、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

2、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。

3、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

4、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。

5、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

6、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。

7、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

8、燕窝是可以增津液的天然食物,当中含有多种氨基酸,它对胃癌、肝癌、食道癌、咽喉癌等疾病都有抗衡的作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。

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