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肝脏是人体重要的脏器之一，夏季人体各器官开始频繁活动，我们的肝脏会出现阴虚，而又不能过于补肝，这样会让肝火过旺。我们养肝吃什么？补肝要注意什么？
美味养肝粥
1、枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
2、梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
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3、决明子粥
决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米一起煮，煮成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
4、猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
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食补养肝三注意
1、摄入足量蛋白质
肝病病人首先要保证蛋白质的摄入量。蛋白质来源于豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉等。值得注意的是，并不是所有肝病患者都适合大量进食蛋白质，如肝功能显着损害或急性肝性脑病者应禁食蛋白质，以防血氨增高加重病情。这类病人应在医生的指导下，选择性地食用蛋白质制品。
2、以下食物要少吃
肝病患者饮食最重要的就是限制水、钠的摄入，有腹水者要限制钠的摄入（食盐1.5-2.0克/天），水量也要限制在1000毫升/天。那么高钠食物有哪些呢？如方便面、香肠和罐头食品、各种腌腊食品等。同时也要少吃甜食，忌酒，远离烟草。
3、摄入足量维生素
肝病患者要进食足够的维生素。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素，应多多食用。不过对于食管胃底静脉曲张的患者来说，为了防止曲张的静脉出血，注意要少食粗纤维食物，多食用菜泥、肉沫等软食，进餐时要细嚼慢咽，咽下的食物要小，保证外表光滑，切勿混入硬屑、鱼刺等坚硬粗糙的食物，食物不能过冷或者过热，以免刺激出血。
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