芝麻肉片

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材料：

里脊肉，油菜，芝麻。

调料：

盐，糖，酱油，淀粉，蛋清，花椒粉，鸡粉，姜末。

做法：

1、将里脊肉洗净切厚片，加酱油，淀粉，蛋清搅匀腌制一会。

2、姜切末，取一个小碗，放入酱油、白糖、姜末、花椒粉，水淀粉搅匀成味汁。

3、将油菜洗净在沸水中烫一下过凉，摆在盘子里。（水中放盐和油焯烫油菜）

4、炒锅倒油烧热，下入肉片翻炒至熟，然后倒入调好的味汁，加盐调味，炒匀即可出锅，将肉片摆在盘子的中央，撒上芝麻即可。

还可以做成麻辣肉片哦，将腌制好的肉片下锅划散后取出，放入豆瓣酱、辣椒、烹入味汁，再加入肉片，淋红油即可。因为清风不太能吃辣所以没有放辣椒。

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