饮食健康

秋天吃火锅必点羊肉,吃羊肉有什么好处?

羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉在秋冬时节是非常受欢迎的,那你知道羊肉有哪些好处和功效吗?如何去除羊肉的膻味?

一、吃羊肉的好处和功效

1、滋补御寒

羊肉的肉质要比猪肉细嫩,脂肪、胆固醇含量较猪肉和牛肉的都要少。它既有御寒的作用,又可滋补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等体虚均有很好的治疗和补益效果,比较适宜在冬季食用,因此称为了冬令的最佳补品,深受人们喜爱。

2、治疗脾胃虚寒

由于羊肉可以增加消化酶,所以对胃壁能够起到一定的保护作用,还具有温补脾胃的作用,适用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症,有助于消化,胃肠不适的人,可以食用羊肉来调理。


萝卜炖羊肉

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3、温补肝肾

羊肉还可以温补肝肾,因此,对于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症有一定的功效。所以男士适合经常食用。不仅如此,羊肉对女性也有一定的益处,哺乳期的妇女食用,可起到补益产妇、通乳治带的作用,可以补血温经,适用于女性产后血虚经寒所致的腹冷痛等症。

二、羊肉哪些人不能吃

羊肉一般人都可以食用。尤其适用于体虚胃寒者。但是由于羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者在此时期都不宜食用。并且需要注意的是,患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间最好都不要食用。


孜然羊肉

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三、羊肉怎么去除膻味

羊肉好吃,膻味难除,下面为您介绍几个羊肉去膻味的小妙招。

1、在烹制羊肉时,可先羊肉与萝卜同煮,但要注意的是,萝卜上要扎上几个洞,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除。

2、在烹制羊肉之前,按照每1000克羊肉放入5克绿豆的比例放入锅中煮,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。

3、煮羊肉时,每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克,不仅可以除去羊肉的膻味,还能增加鲜味。

4、将锅中的水烧开,然后加点米醋,再把羊肉切块放入锅中,待煮沸后,捞出羊肉烹调,膻味即除。


葱爆羊肉

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