饮食健康

"V美女"的营养菜单

安安是个典型的OL,端庄美丽,工作尽心尽力,天天待在办公室里对着电脑的时间大大超过了对着男朋友的时间,吃饭嘛,当然也就没有这么规律了。

“没有办法嘛,”安安说,“竞争这么激烈”。但女人嘛,总不能因为工作而忽视了自己的健康,自己的美丽。安安和她的一群同事爱上了吃各种各样的维他命片、胶囊,什么安利、善存片、金施尔康、21金维他……

就这样,安安这段时间还是倍感身心疲累,常常感到眼睛干涩、皮肤干燥、腰酸背痛等状况,夜晚有时辗转难眠。安安紧张起来,意识到一向健康的身体闹毛病了。于是,她连忙去医院,医生说她的病症是由于缺乏各种维他命和微量元素引起的,并推荐给她一名专业营养师。

安安就觉得奇怪了,我不是一直在补充维他命吗?营养师告诉她,补充维他命不是光靠几颗胶囊就可以解决的,这是一个长期的过程,如果你没有健康的身体,你补充进去的维他命也只可能是浪费。营养师为安安制定了一份营养菜单,想把“胶囊美女”改造成为真正的“V美女”--维他命美女。

早餐

A方案:新鲜酸奶一杯,全麦面包两片,西红柿一个

酸奶和西红柿的维他命A含量都非常高。维A是明目的好东西,经常用电脑或伏案写字的职业女性,最需要注意眼睛的保养;同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生,提高皮肤深层细胞更新速度,加强细胞间的连接力,促进发育,使皮肤富有弹性,调节皮肤细胞角质化的过程。简单地说,维A能改善肌肤粗糙、老化、皱纹等现象而没有副作用;科学家最新的研究结果显示,维A还有增强免疫力和抗癌的作用。

富含维生素A的食物有:动物的肝脏、奶制品、鱼、西红柿、杏、甜瓜等。

B方案:鲜豆浆一杯,面包夹花生酱,香蕉一支

大豆、花生和香蕉都是富含维他命B的食物。鱼、肉、蛋、奶等食品的蛋白质进入人体后,需要一系列的生物化学反应才能被人体真正吸收,维B就是这一系列反应中最活跃的一员,缺乏它,会导致新陈代谢紊乱、发育迟缓、贫血、皮炎等症状,可以说维B直接影响女性的外在体态。

富含维生素B的食物有:金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。

C方案:红枣粟米粥一碗,火腿三明治

粟米里的胡萝卜素和各种维他命含量都很高;红枣里含有大量维他命C,补血补气,又能有效地增强免疫力;再加一份火腿三明治,这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来,足以应付一上午繁重而忙碌的工作,是高强度工作量的职业女性之首选方案。

富含维生素C的食物有:哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、灯笼椒。 [NextPage]

午餐

A方案:米饭、木须肉、蚝油平菇、盐水花生

维他命E是职业女性必须坚持补充的元素,具有抚平肌肤、减少皱纹、增加皮肤弹性、保持肌肤光泽的重要作用;维E还是抗氧化剂,可以减少自由基的存在和过氧化酯质的增多,防止脑细胞老化,促进脑细胞活力,预防记忆力衰退和身体各部分机能的老化现象。将维E直接涂抹在肌肤上,也可以防止外部环境因子伤害肌肤,导致肌肤因氧化而使老化现象提早发生。维E通常和维A一起使用,前者防止老化,后者促进新生,两者搭配相得益彰。

富含维生素E的食物有:花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花籽。

B方案:玉米饼或南瓜饼、黑米粥、藕炒肉片、凉拌竹笋

这一餐主打的是纤维素。纤维素是多糖化合物,有助于肠内大肠杆菌合成多种维他命;而且纤维素比重小,体积大,在胃肠中占据空间较大,使人有饱食感,有利于减肥;由于纤维素体积大,进食后可刺激胃肠道,使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强,还可防治糖尿病和便秘。所有这些效用对职业女性而言都是不可或缺的,因而应该注意进食。

富含纤维素的食物有:米糠、麸皮、麦糟、甜莱屑、南瓜、玉米、海藻类植物、各种豆类和谷类、卷心菜和韭菜等。

C方案:大米绿豆饭、栗子鸭、酱猪肝、油菜香菇

这样的搭配是专为女性“三期”准备的。“三期”指白领妇女的月经期、孕期和哺乳期。一般女性每次月经期失血为30-100毫升,每毫升含铁0.5毫克,即每次月经要损失铁15-30毫克。

铁是人体必需要的微量元素之一,它不仅参与血红蛋白(血色素)及很多重要酶的合成,而且对免疫、智力、衰老、能量代谢等都发挥着重要作用,所以在特殊生理期间及时补充铁尤为重要。

富含铁元素的食物有:栗子、豌豆、绿豆、红豆、药芹(叶)、香椿、胡萝卜、猪肝、鸭蛋黄、鸭肉、黑木耳、蘑菇、油菜、腐竹、黄花菜。

晚餐

A方案:馒头、小米粥、清蒸鱼、冬瓜猪骨汤、素炒甘蓝

补钙是每一位职业女性不可忽视的事情。钙能增强骨质的硬度,降低毛细血管的通透性,增强毛细血管壁的致密性,有消炎、消肿及抗过敏作用;钙还能够维持神经、肌肉的兴奋性,防止因长时间坐在办公室而易导致的腰酸背痛,手足麻木等不良症状。

富含钙元素的食物有:芝麻、小米、绿豆、鱼类、骨头汤、甘蓝菜、脱脂奶、酸乳酪。

B方案:荞麦蒸饺、绿豆粥、麻婆豆腐、鱼番苦瓜

作为职业女性,每天要承担大量的办公室业务,各种会议、撰写报告、查阅资料,劳心劳神,因此有一颗健康的心脏尤为重要。科学家研究表明,镁的摄入量正常完全可以减少心脏病,降低血脂。

富含镁的食物有:荞麦、豆腐、杏仁、葵花籽、绿豆、芝麻、蚕豆、豌豆、苦瓜、绿叶蔬菜、海产品。

C方案:米饭、牛肉炖西红柿、清蒸胡萝卜、凉拌菠菜

锌具有显著的保持性功能作用。完成一天繁重的工作和家务之后,常常倒在床上蒙头大睡,长此以往会不会冷落了他?要知道,正常的性生活对两个人的身心健康和情感交流都大有裨益,因此绝对不要忽视这方面。注重锌元素的摄入,可以使性功能和生殖能力保持健康正常;锌还有加速人体伤口的愈合、抵御疾病的功效,尤其在剧烈运动时,锌会随汗水大量流失,这时更要及时补充。

富含锌的食物有:牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎、谷类、葵花籽、花生、核桃、菠菜、药芥、韭菜、葱、莴苣、胡萝卜、猪肝、鲜瘦肉、鸭蛋黄、鲫鱼、河虾等。

观止·美食中国

显示更多
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页