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大雪这天，天寒地冻，人们开始进食一些滋补食物，以补充足够的能量来抵御寒冷。而且从古到今大部分人都一致认为大雪之日，适合养生进补。那么大雪养生最有效的经典食物有哪些呢？
番茄炒牛肉
牛肉富含蛋白质，相比猪肉，它的氨基酸成分更接近人体营养需要，能有效提高机体免疫力，寒冬时节吃牛肉，除了可以补充能量和营养之外，还有暖胃作用，因此胃不好的人在冬季更应该吃牛肉。可以说牛肉是寒冬滋补的上好良品。
而牛肉经典的家常做法有番茄炒牛肉，做法也不会复杂。取适量牛里脊，切片然后放入腌牛肉的调料拌匀，再将西红柿、葱、姜、蒜、红辣椒等辅料切好备用。然后热锅加入一大勺油，把牛肉放入锅里大火炒至5分熟即可盛出备用，然后再用油爆香辅料，略炒一下，再加入西红柿，注意这时候不要翻动哦，稍微晃一下即可，不然会糊掉，最后加酱油、料酒和适量水，接着放入炒好的牛肉拌匀，就大功告成啦。
桂花枸杞粥
桂花素有散寒化痰止咳的功效，很适合缓解冬日里的干燥。因此在煮粥时可以放入一些桂花一起熬。
做法很简单，材料：首先把桂花和大米都洗干净，，如果喜欢枸杞，还可以把枸杞也一起洗干净，然后把桂花、大米、枸杞一起放在锅内，加水用大火煮，煮沸后再用小火煮35分钟左右，如果喜欢吃甜的话差不多煮好了还可以加入一点白糖调味。
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淮山芡实排骨汤
淮山是众人公认的养生好物，冬天吃淮山滋补效果更加明显。因为寒气入侵，人的身体容易虚寒，在大雪时节吃淮山暖身暖胃，健脾益气。
淮山经常和排骨一起煮汤喝，美味又营养。做法也是超级简单的，材料只需要淮山、排骨加上芡实适量即可。把这些材料都清洗干净之后，一起放入锅中，再加入500-1000 ml的清水，用大火煮开，再调至小火煮2个小时左右，放入盐调味就可以开吃。
海带炖豆腐
海带是碱性食物，对肾有很好的温补作用，大雪节气吃海带，温补益肾，为整个冬天御寒助力，常吃可以增强人体的抗寒能力。而豆腐富含蛋白质，可补充人体御寒所需的能量，海带跟豆腐一起煮来吃，大雪时节再冷也不怕。
做法很容易学，如果是干海带的话，先将它泡发，洗干净，然后切成菱片。豆腐切大块，先将它放入锅里煮沸捞出，再切成丁。然后炒锅放油爆香葱花和姜末，接着放入豆腐丁和海带片，稍微翻炒一下，再加入适量的水，煮开后加入适量盐，转小火炖20分钟即可出锅啦。
无论是桂花、牛肉、淮山和海带，还是枸杞、西红柿、排骨和豆腐，都是大雪时节人们常吃的食物，抗寒养生的效果十分出色。
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