卤肉饭

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卤肉饭：

好吃的卤肉饭汁浓鲜美，蕴含很深厚的口感。

原料：

五花肉 各式卤料 蔬菜 鸡蛋

做法：

五花肉切丁，焯水，切小丁，用老抽、料酒腌制2个小时以上；

正在腌制的肉

锅里倒少许油，把卤料，就是八角花椒当归香叶等炸香，放入腌好的肉，炒至变色；

加开水，水量要没过肉4cm，小火炖1个小时，可以放入自己喜欢的一些配菜，但是味道要衬肉，不能抢味，我放了一些青豆，会有种独特的味道，还放了两个鸡蛋。

然后再炖1个小时，调味，大火收汁，此时的汁液就是亮郁诱人的啦。

配一些蔬菜，卤蛋配盘，即可享用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55de721b010002w2.html