预防食物中毒，注意这4个事项

食物中毒多带有群体性，后果非常严重。因此，对于食物中毒绝对不能忽视，尤其是一些公众的聚餐或者是食堂、饭店等场所，更是容易导致食物中毒的地方，所以，加强对餐饮的管理势在必行，而对于个人也要注意预防食物中毒，无论在哪一个季节，这根弦都不能松懈。

那我们在日常生活中该如何预防细菌性食物中毒？

防食物中毒4个注意事项

1、不吃一些可能发生中毒的食物

有一些食物天生就带有毒素，很容易引起中毒，比如一些生猛海鲜，因为这些食物本身会携带大量的细菌，如果不经过烹饪，就会引起食物中毒。还有一些半生不熟的肉类，因为很多细菌要达到100度才能被杀死，半生不熟的肉达不到这样的温度，因此，会有很多的细菌存活，吃了这样的食物，容易引起食物中毒。尤其是冬季来了，人们喜欢吃火锅，在涮肉类的时候一定要将肉类涮熟了再吃。

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2、外出就餐一定要谨慎选择

一定要选择卫生条件好、有信誉的饭店，尽量少在街边的小摊上就餐。在外就餐尽量少选择凉菜或者凉食，这样可以减少食物中毒的危险。

3、生熟食物料理要分开

一般熟食经过烹饪之后，大部分的细菌会被杀灭，所以，相对是安全的。但是生冷的食物很容易感染细菌，所以不安全。因此，在家里料理食物的时候，无论是存放在冰箱里，还是使用的砧板，都要注意将两种食物分开，砧板一定要准备两个，不能混着用，一个用来料理熟食，一个用来料理生肉之类的食物，而且使用完之后，一定要彻底清洗晾干再用。

4、从冰箱里取出来的食物，再食用的时候一定要彻底加热再吃

因为储存在冰箱里的食物，也很容易被细菌污染，所以，一定要热透支后再食用，这样可以避免食物中毒。

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