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引爆视觉与味蕾的盛宴——"第二届11.17全球吃货节"在汉举行

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文 图/柯文翔 通讯员/柯尊波

匠心打造,舌尖美味。11月17日,"第二届11.17全球吃货节"生态餐饮旅游交流会在武汉锦依卫时尚酒店隆重举行。同期举行的"匠心楚厨杯"楚菜烹调技能大赛揭晓。第一名柴火有机雄鱼获得皇冠金杯奖,第二名私房韵味鸡获得皇冠金盏奖,第三名韭菜圆子获得皇冠金碟奖。

随着人民的生活水平的提高,对餐饮质量的要求也越来越高,不仅仅吃饱吃好吃品味吃氛围吃环境,更关注身体的健康,食材的健康,烹调方法的健康。鉴于此,中国四大名厨陈绪荣大师以"利他""公益"为理念,在全国发起"5.27国际食品安全环保日"和"11.17全球吃货节"活动。

为了楚菜的发扬和发展,武汉匠心楚厨联盟携手国际餐饮集团,全国餐饮企业财富联盟俱乐部私董会联合举办此次技能大赛。旨在对鄂菜改楚菜后,楚菜对湖北餐饮的影响力和普及率以及创新元素做一个摸底和检阅,让更多的厨师能在这个平台展示自己的厨艺。

据介绍,武汉匠心楚厨联盟成立以来,以搭建餐饮平台,服务餐饮人员,从事公益互助为宗旨。为数千厨师联系工作,为餐厅老板招聘员工。组织厨师联谊会80次,举办大型厨师技术交流活动上十次。厨师分三种,工匠型,管理型,文化型,而文化型是厨师追求的最高竟界。

此次活动的主题是:宣传美食,倡导健康,拒绝有害添加剂,地沟油,污染食品。打造实用的产、供、销绿色生态链,让每一个食客和餐饮从业人员获益,造福全人类。活动内容有:食材、特殊酱调料、特殊盛器展示,有奖匠心楚厨烹调技能大赛。为确保公平公正,举办方聘请了知名大师、餐饮企业老总、杰出厨师、美食家担任评委评分。

活动现场,同期举行了陈绪荣大师收徒仪式。来自全国各地的十几名学徒,慕名而来,拜师学艺。陈绪荣大师是著名的餐饮学者、作家,餐饮活动家,世界厨皇,中国烹饪大师,国际烹饪艺术家,中国“生态宴”第一人,国际餐饮协会常务主席,国际餐饮集团管理公司董事长。深耕乡土菜,提出了绿色原生态食材理论,致力于美食文化的传播,为国内餐饮事业的发展做出了突出的贡献。

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