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“高铁”食物,贫血不可少!

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铁是人体特有的微量元素,对于身体健康有很重要的意义。缺铁性贫血是很多女性都有的了,尤其是铁类营养素必不可少,很多女性有出现缺铁性贫血导致脸色苍白不精神。。以下食物就是几种“高铁”食物,一起来看看吧!

1、动物肝脏

肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好,容易进食和消化,而且不容易引起过敏,特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量为最高,每100毫克含29.1毫克,羊肝为17.9毫克,牛肝为8.8毫克,而鸡肝含铁量为最低,每百克鸡肝只含8.5毫克铁。

2、鸡蛋黄

在过往的认知里,鸡蛋黄是最好的补铁食物,不过经研究表明,鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7毫克,铁吸收率只有3%),但鸡蛋是常见食物,食用保存方便,各种营养价值较高,从综合角度来看,它排第二名还是实至名归的。

3、动物血液

其实像猪血、鸭血等也很有丰富的铁元素,但是在吃这些食物的时候,大家应该注意卫生。动物血液里铁的利用率为12%,对于预防儿童缺铁性贫血,也是一种价廉方便的食品。

4、黑木耳

黑木耳一年四季都有,虽然价格不是很实惠,但是补铁功能却超级强大,研究显示,每100克黑木耳中含有98毫克的铁,比起动物性食品猪肝的含铁量要高出大约5倍,比起绿叶蔬菜含铁量丰富的菠菜要高30倍,因此黑木耳被称为“素中之荤”、“素中之王”。


红椒煸炒莲藕

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5、龙眼

龙眼中含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可以在提高热能,补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到防治缺铁性贫血的效果。而且经常吃龙眼除了对身体机能有补益作用外,还有增强记忆,消除疲劳的功效。

6、鸽肉

鸽肉的蛋白质含量非常丰富,它所含的铁也很丰富,能够很好的改善贫血。鸽肉还能帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。但是不能只吃鸽肉还补身,只吃鸽肉会导致其它蛋白质缺乏,让人处于亚健康状态。

7、菠菜

菠菜中含有丰富的铁,可改善缺铁性贫血,使人面色红润,光彩照人。并且菠菜中还含有大量的植物纤维,能够有利于排便,帮助消化。常食菠菜,具有理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。

8、莲藕

莲藕属在根茎类食物中含铁量很高的食物,很适用于缺铁性贫血患者食用。莲藕中还含有一种叫做丹宁酸的物质,能够起到收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。要特别注意的是烹饪莲藕时不要使用铁质厨具,以免食物发黑,影响食物口感。


黑豆黑芝麻糊

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