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日式茶杯蒸蛋

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授权原创博客:果冻の彩---甜点美食作坊
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

终于都做了!呼~~~我一生中的第一次蒸蛋。

买了两只日式茶杯以来,就一直琢磨着如何利用。当然不单是用来喝茶那么简单,终于在一个偶然的灵光一闪中,想到了这个【日式茶杯蒸蛋】,现在回想起来,究竟当初是如何想到要做这个的?已经不记得。

于是马上上网查看别人的经验,果然网上有很多的人都有做过,但发现她们大多数都是用碗来蒸,就我用杯子,嘻嘻,算是比较少有。(其实最大的原因是因为家里没有漂亮的日式陶瓷碗,有一只外形倒是非常合适,但可惜是塑料的,蒸蛋还是用瓷的比较安全吧!)一样东西大家都做过了的话,好处就是经验丰富,失败的成功的都可以参考。这次就多亏收集了别人的经验。

虽然蒸水蛋是一道非常非常普遍的家庭菜,家里不时都会吃,但通常都是用普通不锈钢碟子蒸,毫无美感。为何我们不尝试换个器皿,给家常菜来个视觉的升华呢?增加食欲嘛!我觉得吃菜如观人,第一印象也是很重要的哦~!当然,味道也要同样出色,蒸蛋最要紧的就是嫩滑、有蛋香、有鲜味,入口如同凝脂滑玉,回味无穷!幸好这第一次的蒸蛋作品,以上几点都有了,安慰!

建议用“高汤素”或“干贝素”等调味粉取代盐。因为这样会更有鲜味!

日式茶杯蒸蛋

日式茶杯蒸蛋

严重更正!蛋壳图片中的“起码保留1/3"应该是“2/3”!写错了!SORRY!

日式茶杯蒸蛋

日式茶杯蒸蛋

日式茶杯蒸蛋

日式茶杯蒸蛋

日式茶杯蒸蛋

日式茶杯蒸蛋

日式茶杯蒸蛋

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原文地址:http://comic55.blog.163.com/blog/static/7375022007321101640456/

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